Prueba esta deliciosa receta con cerezas y crema Bacardí.
Ingredientes
- 250 ml de nata espesa
- 4 × huevo(s)
- 2 × hoja(s) de gelatina
- 30 g de azúcar en polvo
- 100 g de almendras
- 2 × cerezas sin hueso
- 2 × palitos de canela
- 100 ml de Bacardi (ron blanco)
1
Calentamos las cerezas en su propio jugo con la rama de canela. Remojamos la gelatina en agua fría, la escurrimos y la disolvemos en el jugo de cereza caliente a 60 °C como máximo.
Retire la rama de canela y coloque las cerezas en un recipiente con agua helada para dejar que se enfríen.
2
Mientras tanto, mezcle bien los huevos, la nata, el Bacardi y el azúcar glas (sin mezclar) y póngalos en un sifón iSi de 0,5 l.
Enrosque un cargador de crema y agite vigorosamente.
3
Colocar la crema Bacardi en un plato de postre. Espolvorear las cerezas y la gelatina de cerezas por encima y espolvorear con las hojas de almendra.
