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Ingredientes
- 250 ml de leche
- 400 ml de nata espesa
- 15 g de azúcar
- 4 × huevo(s)
- 0,5 g de sal
- 5 ml de jugo de limón
- 300 g de harina
- 15 g de canela
- 15 ml de ron
- 30 ml de aceite
- 6 × manzana
- 100 ml de salsa de caramelo
- 250 g de manteca vegetal
Preparación
Crema de caramelo
Vierta la nata, la salsa de caramelo y el ron en un sifón iSi de 0,5 l. Enrosque una cápsula para nata iSi y agite con fuerza. Deje enfriar el sifón iSi lleno en el frigorífico.
Para la tarta de manzana
Mezclar la harina, la sal, los huevos, el aceite y la leche hasta formar una masa viscosa. Pelar las manzanas, quitarles las semillas y cortarlas en rodajas finas. Espolvorear las rodajas de manzana con jugo de limón y espolvorear con azúcar y canela. A continuación, sumergirlas en la masa y freírlas en grasa caliente.
Extiende las rodajas tibias sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.
Espolvorear los pastelitos con azúcar y servir con la crema de caramelo bien enfriada.
Duplique los ingredientes para un sifón iSi de 1 l. Coloque 2 cápsulas de nata iSi, una tras otra. Agite enérgicamente después de colocar cada cápsula. Reduzca a la mitad los ingredientes si utiliza un sifón iSi de 0,25 l.
