Así de fácil es preparar este plato completo y fresco.
Ingredientes
- 220 g de yogur
- 2 g de pimienta blanca
- 200 g de queso crema, entero
- 15 ml de aceite de oliva
- 1 × patatas
- 50 g de hierbas frescas mixtas (por ejemplo, perejil, eneldo, berros y albahaca)
- 3 g de sal de mesa
- 1 × rebanada de salmón ahumado
1
Lave y escurra las hierbas. A continuación, retire los tallos y triture las hojas con el resto de los ingredientes utilizando una batidora de mano. Sazone y condimente con más sal fina y pimienta blanca, si es necesario.
2
Pasar la mezcla por un colador fino. Verter en un sifón iSi de 0,5 l. Enroscar 1 cápsula para nata iSi y agitar enérgicamente. Deje enfriar el batidor lleno en el refrigerador durante 1-2 horas .
3
Lavar las patatas y pincharlas 1 o 2 veces por todos los lados con un palillo o un tenedor puntiagudo. Envolver las patatas individualmente en papel de aluminio y hornear durante 40-45 minutos a 220 °C con calor arriba y abajo. Una vez que las patatas estén blandas, sacar del horno y cortar el papel de aluminio en forma transversal.
Sirva inmediatamente con el dip de salmón ahumado y queso crema con hierbas.
