¡Una tapa de Espuma de Piña Colada prepara una bebida ligera y exótica de verano a partir de jugo de piña!
Ingredientes
- 3 × hoja(s) de gelatina
- 175 ml de leche de coco
- 25 ml de ron
- 300 ml de jugo de piña
Preparación
Remojar la gelatina en agua fría. Calentar 125 ml de jugo de piña y disolver en él la gelatina exprimida. Mezclar la leche de coco, el jugo de piña y el ron e incorporar la gelatina disuelta.
Pasar la mezcla por el embudo y tamiz iSi directamente a un sifón iSi de 0,5 l. Enroscar 1 cápsula de nata iSi y agitar enérgicamente. Dejar enfriar en el frigorífico durante un mínimo de 6 horas. Agitar enérgicamente una vez más antes de servir.
Punta iSi
¡Una tapa de Espuma de Piña Colada prepara una bebida ligera y exótica de verano a partir de jugo de piña!
Duplique los ingredientes para un sifón iSi de 1 l. Coloque 2 cápsulas de nata iSi, una tras otra. Agite enérgicamente después de colocar cada cápsula. Reduzca a la mitad los ingredientes si utiliza un sifón iSi de 0,25 l.
Receta de Markus Haxter, Cuisine Concept, Bergisch Gladbach (Alemania)
