Un postre para los días calurosos: Mousse de Lima.
Ingredientes
- 200 ml de yogur
- 200 g de queso crema, entero
- 60 ml de jugo de lima
- 70 g de azúcar en polvo
1
Mezclar el queso crema, el azúcar glas y el jugo de lima hasta que el azúcar se haya disuelto. Incorporar el yogur.
2
Pasar la mezcla por un colador fino y verterla en un sifón iSi de 0,5 l. Colocar una cápsula de nata iSi y agitar enérgicamente. Dejar enfriar en el frigorífico durante 1 o 2 horas.
3
Para preparar el ragú de frutas, cortar las frutas de verano en dados pequeños. Mezclar 1 cucharada de polvo de vainilla y 1 cucharada de naranja fría hasta obtener una mezcla homogénea. Llevar a ebullición 100 ml de zumo de naranja con la mezcla de polvo de vainilla y mezclar. Añadir los dados de fruta y dejar enfriar. Servir en un vaso con el ragú de frutas y disfrutar inmediatamente.
Duplique los ingredientes para un sifón iSi de 1 l. Coloque 2 cápsulas de nata iSi, una tras otra. Agite enérgicamente después de colocar cada cápsula. Reduzca a la mitad los ingredientes si utiliza un sifón iSi de 0,25 l.
