Tortilla de maíz ahumada

1

Escurre el maíz enlatado y licúalo con la leche.

2

Mezcla la leche de maíz con los huevos y sazona con sal y pimienta. Luego, incorpora las variedades de harina con un batidor y vierte la mezcla a través de un embudo y tamiz iSi en un batidor iSi Whip de 0,5 L.

3

Enrosque un cargador profesional iSi, agítelo unas 8 a 10 veces y deje reposar en el refrigerador durante al menos 3 horas.

4

Vierta la mezcla directamente del batidor sobre una plancha o en una sartén sobre la parrilla y hornee.

Luego agregue los ingredientes de su elección, por ejemplo, pollo a la parrilla, cilantro fresco, jalapeños y tomates finamente picados.