Pastel de manzana con streusel en copa y mousse de manzana y canela

Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 30 min
Adecuado para: Dessert Whip Mini, Dessert Whip PLUS, Dessert Whip PLUS Mini
Otros factores: Estacional, Vegetariano

Ingredientes para un sifón iSi de 0,5 L:

Pastel de streusel de manzana:
300 g de manzana
100 g de azúcar
5 ml de jugo de limón
0,5 g de canela
60 g de pasas
10 ml de ron
110 g de harina
100 g de azúcar en polvo
50 g de margarina

Mousse de manzana y canela:
250 ml de zumo de manzana
100 ml de nata espesa
10 g de canela molida

Preparación del streuselkuchen de manzana:

Pelar, quitar el corazón y cortar las manzanas en trozos pequeños. Mezclar.
azúcar, jugo de limón, canela, pasas y ron en una olla y
Poner a hervir brevemente. Añadir las manzanas y dejar hervir a fuego lento durante
aprox. 5 minutos. Luego, deje las manzanas a un lado y déjelas reposar.
enfriar. Mezclar la harina, el azúcar en polvo y la margarina, y
Frote con las manos hasta obtener migas gruesas. Cocine en el horno.
a 160 °C durante unos 10 minutos hasta que se doren. Rellenar
Vasos con capas de mezcla de streusel y manzanas, y encima
con mousse de manzana y canela.

Preparación Mousse de Manzana y Canela:

Mezcle bien el jugo de manzana, la crema espesa y la canela.
Vierta en un sifón iSi de 0,5 L, enrosque un cargador de crema iSi y
Agitar vigorosamente. Refrigerar durante 1-2 horas.