Espuma de naranja Campari

Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 30 min
Adecuado para: Gourmet Whip, Thermo Whip, Thermo Xpress Whip
Otros factores: Sin gluten, Sin lactosa.

Ingredientes para un sifón iSi de 0,5 L:

El espíritu popular bajo una nueva luz

Ingredientes:
50 ml de Campari
450 ml de zumo de naranja natural
3 hojas de gelatina
10 g de azúcar en polvo

Preparación:

Remojar la gelatina en agua fría. Calentar 125 ml de jugo de naranja y
Disolver en ella la gelatina escurrida.
Mezclar el Campari con el resto del jugo de naranja y agregar el
gelatina disuelta. Pasar la mezcla por
el embudo iSi y el tamiz directamente en el sifón iSi de 0,5 L (~17 fl. oz.). Enrosque 1 cargador de crema iSi y
Agitar vigorosamente. Refrigerar por al menos 6 horas. Agitar vigorosamente antes de servir.

Duplique los ingredientes para un sifón iSi de 1 L (~34 fl. oz.). Coloque 2 cápsulas de crema iSi una tras otra. Agite vigorosamente después de colocar cada cápsula. Reduzca a la mitad los ingredientes si utiliza un sifón iSi de 0,25 L (~8,5 fl. oz.).