Espuma de yogur y pepino

Dificultad: media
Tiempo de preparación: 30 min
Adecuado para: Gourmet Whip, Thermo Whip, Thermo Xpress Whip
Otros factores: Bajo en fructosa, Sin gluten, Bajo en calorías

Ingredientes para un sifón iSi de 0,5 L:

El placer del verano

Ingredientes:
250 g de pepinos
250 g de yogur natural
5 hojas de gelatina
20 g de eneldo
4 g de sal
1 g de pimienta blanca

Preparación:

Lavar, pelar y cortar el pepino. Mezclar los trozos de pepino con
el yogur y las especias y hacer puré en una licuadora hasta que
Suave. Luego pasa la mezcla de pepino por el embudo iSi.
& colar. Remojar la gelatina en agua fría, calentar parte
de la mezcla de pepino, disuelve la gelatina escurrida y agrega a
la mezcla de pepino restante. Poner la mezcla
En un sifón iSi de 0,5 L, enrosque 1 cargador de crema iSi y agite
vigorosamente. Refrigerar por al menos 6 horas.

Consejo de iSi:

Combina muy bien con ensaladas y camarones.

Para iSi Thermo Whip y iSi Thermo XPress Whip: Colóquelos abiertos en el refrigerador hasta que el contenido se enfríe.

Duplique los ingredientes para un sifón iSi de 1 L (~34 fl. oz.). Enrosque 2
Coloque los cargadores de crema iSi uno tras otro. Agite vigorosamente después
Colocar cada base. Reducir a la mitad los ingredientes si se utiliza una base de 0,25 L (~8,5 fl. oz.)
Silenciador iSi.