Sopa crema de mango y coco

Ingredientes para un sifón iSi de 0,5 L:

• Ingredientes:
• 150 g de mango
• 100 ml de leche de coco
• 100 ml de nata espesa
• 50 ml de caldo de ternera
• 70 ml de aceite de sésamo
• 1 g de sal
• 1 g de pimienta
• 30 g de pasta de curry rojo

Preparación:

Colocar todos los ingredientes en una olla y dejar hervir a fuego lento unos 5 minutos. Hacer un puré en una licuadora hasta que quede una mezcla homogénea, pasar por el iSi
Coloque el embudo y el tamiz directamente en el sifón iSi de 0,5 L, enrosque un cargador de nata iSi y agite vigorosamente. Mantenga el sifón iSi
Calentar la batidora a máx. 75 °C/165 °F en baño maría o al baño María.

• Dificultad: fácil
• Tiempo de preparación: 20 min
• Adecuado para: Gourmet Whip, Thermo Whip, Thermo Xpress Whip
• Otros factores:

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