Tiramisú de fresa con crema de saúco

Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 20 min
Adecuado para: Dessert Whip Mini, Dessert Whip PLUS, Dessert Whip PLUS Mini
Otros factores: Estacional, Vegetariano

Ingredientes para un sifón iSi de 0,5 L:

Tiramisú de fresa:
250 g de mascarpone
200 ml de nata espesa
400 g de fresas
100 g de azúcar
5 ml de jugo de limón
200 g de bizcochos de soletilla
10 g de crocante de avellanas

Crema de saúco:
400 ml de nata espesa
40 ml de jarabe de saúco
40 ml de jugo de limón

Preparación del tiramisú de fresa:

Mezcle el mascarpone, la crema espesa y el limón.
Jugo. Mezclar 200 g de fresas con el azúcar y hacer puré en un
Licuar hasta que quede una mezcla homogénea. Picar las fresas restantes.
y verter en vasos con capas alternas de bizcochos de soletilla,
crema de mascarpone y puré de fresas. Para terminar,
espolvoreado con crocante de avellanas.

Preparación de la crema de saúco:

Mezclar todos los ingredientes y verter en un espumador de crema iSi de 0,5 L, enroscar
en una cápsula de crema iSi y agite vigorosamente. Refrigerar
durante al menos 6 horas.