Bizcocho de haba tonka con salsa de almendras

Dificultad: media
Tiempo de preparación: 30 min
Adecuado para: Gourmet Whip, Thermo Whip, Thermo Xpress Whip
Otros factores: Vegetariano

Ingredientes para un sifón iSi de 0,5 L:

Una sensación de sabor

Ingredientes:

100 g de almendras
8 piezas Vaso de papel o plástico
5 piezas de huevos
15 g de harina
15 g de cacao en polvo
100 g de azúcar
0,04 g de sal
2 piezas de haba tonka

Preparación:

Moler finamente las almendras y las habas tonka y mezclar con los demás ingredientes para crear una masa suave. Pasar la mezcla
a través del embudo y el tamiz iSi directamente en el sifón iSi de 0,5 L (~17 fl. oz.). Enrosque 1 cargador de crema iSi y
Agite vigorosamente. Haga una pequeña hendidura en el fondo del recipiente y llénelo hasta un tercio con la mezcla.
Calentar durante unos 40-50 segundos en el microondas a 900 vatios. Dar la vuelta al bol y dejar enfriar. Dejar reposar el bizcocho.
en el bol hasta que se necesite para evitar que se seque. Use un cuchillo para despegar el pudín de esponja del borde del
tazón inmediatamente antes de servir.

Sugerencia de servicio:

Para la salsa de almendras, mezcle crema agria con saborizante de almendras o amaretto y jarabe de azúcar al gusto. Divida con cuidado la
Cortar la esponja de haba tonka en porciones y servir con la salsa de almendras.