Espuma de fromage de chèvre

Difficulté: facile
Temps de préparation: 30 min
Convient pour: Gourmet Whip, Thermo Whip, Thermo Xpress Whip
Autres facteurs: faible teneur en fructose, sans gluten, végétarien

Ingrédients pour un siphon iSi de 0,5 L :

Une délicieuse gourmandise lorsqu'elle est associée à des pains spéciaux

Ingrédients:
250 g de fromage de chèvre aux herbes
125 g de crème fraîche
125 ml de crème épaisse
45 ml d'huile d'olive
1 g de sel
1 g de poivre
1 g de sucre

Préparation:

Réduisez en purée le fromage de chèvre, l'huile d'olive, la crème sure et les épices dans un mixeur.
jusqu'à consistance lisse et passer à travers l'entonnoir iSi et
tamiser. Incorporer la crème, de manière à ce que le mélange ait une consistance compacte
consistance. Verser dans un récipient à crème fouettée iSi de 0,5 L (~ 17 fl. oz),
visser 1 cartouche à crème iSi et agiter vigoureusement. Réfrigérer pendant
1 à 2 heures.

Suggestion de présentation :

Servir sur du pain aux noix ou du pain complet.

Astuce iSi :

Peut également être utilisé en restauration.

Doublez les ingrédients pour un siphon iSi de 1 L (~ 34 fl. oz.). Vissez 2
Cartouches de crème iSi l'une après l'autre. Agiter vigoureusement
après avoir fixé chaque chargeur. Réduisez les ingrédients de moitié si vous utilisez un récipient de 0,25 L
(~8,5 fl. oz.) Siphon iSi.