El gazpacho es especialmente adecuado en los días calurosos de verano como almuerzo fresco o cena ligera.
Ingredientes
- 1 × azúcar
- 1 × sal
- 1 × pimienta
- 10 ml de jugo de limón
- 20 ml de aceite de oliva
- 5 cucharadas de pasta de tomate
- 0,3 × pepino(s)
- 170 g de tomate(s)
- 0,5 × pimiento rojo
- 30 g de pan blanco
- 1 × salsa de chile
- 200 ml de caldo de verduras
- 1 × diente(s) de ajo
1
Picar las verduras finamente y hacer un puré con el caldo en la licuadora junto con el pan blanco. Agregar el aceite de oliva durante la licuadora y sazonar al gusto.
2
Pasar la mezcla por el embudo y tamiz iSi directamente a un sifón iSi de 0,5 l. Enroscar 1 cápsula de nata iSi y agitar enérgicamente. Enfriar el sifón lleno en el frigorífico durante 1 o 2 horas.
3
Decorar con verduras cortadas en cubitos como pepinos, pimientos verdes y tomates pelados y servir con camarones o pescado a la parrilla.
Duplique los ingredientes para un sifón iSi de 1 l. Coloque 2 cápsulas de nata iSi, una tras otra. Agite enérgicamente después de colocar cada cápsula. Reduzca a la mitad los ingredientes si utiliza un sifón iSi de 0,25 l.
