Nuestra receta de chutney de manzana le da a cada tabla de quesos un toque extra y, cuando se prepara con el sistema iSi, ¡contiene menos calorías que nunca!
Ingredientes
- 1 g de sal
- 1 g de pimienta
- 150 g de queso crema, entero
- 1 × diente(s) de ajo
- 5 ml de vinagre balsámico de manzana
- 2 × chalota(s)
- 50 ml de caldo de verduras
- 2 g de jengibre
- 2 × manzana
- 2 g de curry en polvo
- 15 ml de jugo de manzana
- 30 ml de aceite vegetal
1
Picar finamente las chalotas y los dientes de ajo y cortar el jengibre en dados. Calentar el aceite en una olla y dejar hervir a fuego lento hasta que esté transparente. Luego añadir el curry en polvo y dorar brevemente.
2
Pelar las manzanas, quitarles el corazón y trocearlas en trozos grandes. A continuación, añadirlas a la olla y cubrirlas con el zumo de manzana, el caldo y el vinagre. Cocinar las manzanas a fuego lento hasta que estén tiernas y condimentar con las especias.
3
Triturar la mezcla en una batidora y añadir el queso crema. Pasar la mezcla por el embudo y tamiz iSi directamente a un sifón iSi de 0,5 l. Enroscar 1 cápsula para nata iSi y agitar enérgicamente. Antes de servir, dejar enfriar el aparato lleno en el frigorífico durante 1 o 2 horas.
Combina estupendamente con diversos platos de verduras, pan negro o queso.
