Se trata de algo rápido de aromatizar: ginebra con sabor a cúrcuma.
Ingredientes
- 22,5 ml de zumo de lima
- 20 ml de jarabe de azúcar
- 375 ml de ginebra Tanqueray
- 75 g de cúrcuma fresca cortada en rodajas de 1,6 mm
- 60 ml de ginebra con cúrcuma
- 1 ml de bitter de naranja
- 4,5 ml de solución salina (20 %)
1
Ginebra con cúrcuma
Ponga 375 ml de ginebra Tanqueray y 75 g de cúrcuma fresca en un iSi Gourmet Whip de 0,5 l. Coloque el Accesorios para infusión rápida al iSi Gourmet Whip según las instrucciones. Enrosque 1 cápsula de crema iSi y agite. Deje reposar durante 2 minutos y 20 segundos, luego ventile rápidamente presionando la palanca.
Desenrosque el cabezal del dispositivo de la botella de acero inoxidable iSi y retire el tamiz y la junta del tamiz. Vacíe el líquido desplazado en un vaso a través del embudo y tamiz iSi y déjelo reposar durante otros 10 minutos.
Ginebra de cúrcuma recuperada: 94 %
2
Cóctel
Mezclar 60 ml de Turmeric Gin con jugo de lima, jarabe de azúcar, solución salina y bitter de naranja en una coctelera, agregar hielo, agitar y servir en una copa de champán helada.
3
Punta iSi
Varía la cantidad de cargadores y el tiempo de reposo: enrosca un cargador de crema iSi, agítalo y purga rápidamente presionando la palanca. Enrosca otro cargador de crema iSi, déjalo reposar durante 2 minutos y purga rápidamente presionando la palanca. Esto crea un producto más oscuro con un sabor más equilibrado. ¡Pruébalo!
