Almuerzo ligero o entrante: esta receta es un capricho para los veranos cálidos.
Ingredientes
- 80 g de yogur
- 1 g de sal
- 1 g de pimienta
- 5 ml de aceite de oliva
- 50 g de puerro
- 300 g de caldo de verduras
- 80 g de patatas
- 2 × puñados de hierbas picadas (como perejil o albahaca)
- 1 × limón(es)
1
Cortar el puerro en rodajas y pelar y cortar las patatas en dados. Rehogar ambas cosas en aceite de oliva y desglasar con el caldo de verduras.
2
Una vez que las patatas estén blandas, dejar enfriar la sopa. Exprimir medio limón y añadir la cáscara y el resto de los ingredientes a la sopa fría, triturar bien y sazonar.
3
Vierta la mezcla a través del embudo y tamiz iSi directamente en el sifón iSi de 0,5 l. Enrosque 1 cápsula de nata iSi y agite con fuerza. Deje enfriar en el frigorífico durante 1 o 2 horas.
4
Duplique los ingredientes para un sifón iSi de 1 l. Coloque 2 cápsulas de nata iSi, una tras otra. Agite enérgicamente después de colocar cada cápsula. Reduzca a la mitad los ingredientes si utiliza un sifón iSi de 0,25 l.
Punta iSi
¡La sopa es ideal para prepararla el día anterior!
