¿Eres un fanático de los churros o de la mousse? Cuando se trata de dulces, cada uno tiene sus propias preferencias. Mientras que algunos prefieren algo rico y cremoso, otros prefieren algo ligero y aireado. No hay una respuesta correcta o incorrecta aquí: todo se reduce al gusto personal. Ambas opciones de postre son igualmente deliciosas, pero de maneras muy diferentes. ¿Cuál es más probable que disfrutes? Si eres como nosotros, ¡siempre hay lugar para estos dos increíbles dulces!
Cuando pensamos en mousse y churros, nos viene a la mente Francia, de donde son originarios estos dos postres. Hoy en día, ambos se han convertido en parte de la cultura dominante en casi todos los países del mundo.
Ingredientes
- 230 ml de crema espesa
- 230 ml de leche
- 100 g de cobertura oscura
- 1,5 cucharaditas de canela
- 10 ml de ron
- 30 g de jarabe de arce
- 2 × pizca de sal
- 25 g de mantequilla
- 15 g de azúcar
- 0,25 × cáscara de naranja
- 60g de harina
- 2 × huevo(s)
- 750 g de aceite vegetal
1
Mousse de chocolate y canela
Calentar 130 ml de leche, 1 cucharadita de canela, ron, jarabe de arce, nata, chocolate negro y una pizca de sal en una cacerola, removiendo constantemente hasta que la masa esté suave. Luego verterla a través del iSi Funnel & Sieve en un iSi Whip de 0,5 L, enroscar 1 cápsula de nata iSi y agitar enérgicamente. Enfriar en el frigorífico durante 1-2 horas.
2
Churros
Hervir el resto de la leche, la mantequilla, el azúcar y las especias. A continuación, añadir la harina y remover hasta que la masa se separe de la masa molida. A continuación, añadir los huevos poco a poco para que no se formen grumos. Introducir la masa en una manga pastelera con ojal en forma de estrella y calentar el aceite vegetal en una cacerola a unos 170 °C. Untar los churros (de unos 15 cm de largo) directamente en el aceite caliente y hornearlos. A continuación, rebozar los churros horneados en canela y azúcar.
3
Rocíe con un poco de chocolate líquido.
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