Le gaspacho est particulièrement adapté lors des chaudes journées d'été comme déjeuner frais ou dîner léger.
Ingrédients
- 1 × sucre
- 1 × sel
- 1 × poivre
- 10 ml de jus de citron
- 20 ml d'huile d'olive
- 5 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 0,3 × concombre(s)
- 170 g de tomates
- 0,5 × poivron rouge
- 30 g de pain blanc
- 1 × sauce chili
- 200 ml de bouillon de légumes
- 1 × gousse(s) d'ail
1
Hachez finement les légumes et mixez-les avec le bouillon et le pain blanc. Ajoutez l'huile d'olive pendant le mixage et assaisonnez à votre goût.
2
Verser directement dans un siphon iSi de 0,5 l à travers l'entonnoir et le tamis iSi. Visser 1 cartouche à crème chantilly iSi et agiter vigoureusement. Laisser refroidir le siphon rempli au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
3
Garnissez de légumes coupés en dés comme des concombres, des poivrons verts et des tomates pelées et servez avec des crevettes grillées ou du poisson.
Doublez les ingrédients pour un siphon iSi de 1 l. Vissez 2 cartouches à crème chantilly iSi l'une après l'autre. Agitez vigoureusement après avoir fixé chaque cartouche. Réduisez les ingrédients de moitié si vous utilisez un siphon iSi de 0,25 l.
