Un parfait au chocolat plein de saveur et peu gras : impossible ? Pas avec le système iSi.
Ingrédients
- 100 ml de lait
- 200 ml de crème épaisse
- 20 g de sucre en poudre
- 150 g de couverture noire
Préparation
Chauffer lentement et simultanément la couverture, la crème, le lait et le sucre. Verser le mélange dans un siphon iSi de 0,5 l. Visser 1 capsule à crème chantilly et agiter vigoureusement.
Laissez refroidir le siphon rempli au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. Remplissez ensuite les moules à parfait ou les tasses à cappuccino avec le mélange à parfait et placez au congélateur pendant au moins 6 heures.
Servir garni de fruits frais de saison et de crème fouettée.
Doublez les ingrédients pour un siphon iSi de 1 l. Vissez 2 cartouches à crème chantilly iSi l'une après l'autre. Agitez vigoureusement après avoir fixé chaque cartouche. Réduisez les ingrédients de moitié si vous utilisez un siphon iSi de 0,25 l.
