Espuma au concombre et au yaourt
Ingredients for a 0.5 L iSi Whipper:
Plaisirs d'été
Ingrédients:
- 250 g de concombres
- 250 g de yaourt nature
- 5 feuilles de gélatine
- 20 g d'aneth
- 4 g de sel
- 1 g de poivre blanc
Préparation:
Lavez, épluchez et coupez le concombre. Mélangez les morceaux de concombre avec le yaourt et les épices et réduisez-les en purée dans un mixeur jusqu'à obtenir une consistance homogène.
lisser. Ensuite, passez le mélange de concombre à travers l'entonnoir et le tamis iSi. Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide, faites chauffer une partie
du mélange de concombre, dissolvez la gélatine égouttée et ajoutez-la au reste du mélange de concombre. Mettez le mélange
Dans un siphon iSi de 0,5 L, vissez 1 cartouche à crème iSi et secouez vigoureusement. Réfrigérer pendant au moins 6 heures.
Astuce iSi :
Se marie parfaitement avec les salades et les crevettes.
Pour le iSi Thermo Whip et le iSi Thermo XPress Whip : Placer ouvert au réfrigérateur jusqu'à ce que le contenu soit refroidi.
Doublez les ingrédients pour un siphon iSi de 1 L (~34 fl. oz.). Vissez 2 cartouches à crème iSi l'une après l'autre. Agiter vigoureusement après
Fixez chaque chargeur. Réduisez les ingrédients en deux si vous utilisez un siphon iSi de 0,25 L (~8,5 fl. oz.).
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Difficulté : moyenne
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Temps de préparation : 30 min
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Convient pour : Gourmet Whip, Thermo Whip, Thermo Xpress Whip
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Autres facteurs : Faible teneur en fructose, sans gluten, faible teneur en calories
