C'est beau et c'est bon : les desserts préparés avec iSi.
Ingrédients
- 300 ml de crème épaisse
- 35 g de sucre
- 150 g de fromage frais, entier
- 15 g de sucre vanillé
- 15 ml d'extrait de vanille
- 1 × citron(s) vert(aux) biologique(s)
- 100 g de cantuccini
- 150 ml de lait
1
Râpez très finement le zeste de citron vert. Mélangez le fromage frais, la crème épaisse, le sucre vanillé, le sucre et l'extrait de vanille avec le zeste de citron vert et versez dans le Entonnoir et tamis iSi directement dans un siphon iSi de 0,5 l.
2
Vissez 2 cartouches à crème chantilly iSi l'une après l'autre. Agiter vigoureusement après avoir fixé chaque cartouche. Laissez refroidir le siphon rempli au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
3
Mettez les cantuccini dans un sac alimentaire et écrasez-les. Répartissez-les dans les verres, mettez dessus la crème au citron vert et au fromage à la crème et décorez avec des mûres.
Recette de Theres & Benjamin Pluppins, blogueurs culinaires, Gernekochen (Allemagne)
