Ingrédients
- 8 c. à soupe d'huile de canola
- 1 × échalotes
- 0,5 × citron(s), jus et zeste
- 8 × pétoncles
- 1 c. à thé de sauce de poisson
- 1 c. à soupe de sauce chili douce
- 1 c. à thé d'huile de sésame
- 8 c. à soupe d'huile de canola
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Mettez tous les ingrédients ensemble dans un iSi Gourmet Whip de 0,5 L. Fixez le Accessoires pour perfusion rapide au iSi Gourmet Whip selon les instructions. Vissez un chargeur professionnel iSi et laissez reposer pendant au moins 30 minutes.
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Ensuite, aérez rapidement l'iSi Gourmet Whip en appuyant sur le levier et videz le contenu dans un bol.
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Merci à la Grâce à la technique de pression iSi , les arômes pénètrent dans les moules beaucoup plus rapidement qu'en les plaçant simplement dans la marinade.
