Une combinaison inhabituelle, qui fait le bonheur des gourmands comme des amateurs de digestifs.
Ingrédients
- 400 ml de crème épaisse
- 100 ml de sirop d'amaretto
- 100 ml de café
- 5 × orange(s)
- 10 × feuilles de menthe
- 100 ml de jus d'orange
- 100 ml de liqueur d'amaretto
- 10 × glaçons
Préparation
Pour 8 portions.
Mélangez le café avec le jus d'orange et la liqueur d'amaretto et ajoutez du sucre selon votre goût. Pour chaque portion, ajoutez 2 tranches d'orange et quelques glaçons dans un grand verre et ajoutez le mélange de café.
Verser la crème fraîche épaisse avec le sirop d'amaretto dans un siphon iSi de 0,5 l. Visser 1 cartouche à crème chantilly iSi et agiter vigoureusement. Recouvrir immédiatement le café de crème épaisse et décorer avec des écorces d'orange et de la menthe.
Doublez les ingrédients pour un siphon iSi de 1 l. Vissez 2 cartouches à crème chantilly iSi l'une après l'autre. Agiter vigoureusement après avoir fixé chaque cartouche. Si vous utilisez un siphon iSi de 0,25 l, divisez les ingrédients par deux.
Conseil
La crème d'Amaretto est également délicieuse avec de la glace.
