Idéal pour les petits cafés, les glaciers ou à la maison : ce wrap fabriqué avec iSi est délicieux pour petits et grands.
Ingrédients
- 60 ml de lait
- 200 ml de crème épaisse
- 140 g de yaourt
- 60 g de mascarpone
- 40 ml de sirop de fleur de sureau
Préparation
Mélangez le mascarpone, le yaourt, la crème épaisse et le sirop de fleur de sureau jusqu'à obtenir une masse crémeuse. Versez le mélange à travers l'entonnoir et le tamis iSi dans un siphon iSi de 0,5 l, vissez 1 chargeur de crème chantilly iSi et secouez vigoureusement. Laissez refroidir le siphon rempli au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
Faites chauffer brièvement les tortillas dans une poêle et recouvrez-les de crème de sureau et de mascarpone, de fruits frais, de noix caramélisées et de menthe. Roulez les tortillas en wrap et servez.
Recette de David Weber, Étoiles enveloppantes
