Essayez quelque chose de nouveau et servez à vos invités un tiramisu un peu différent, inspiré de la Styrie, en Autriche.
Ingrédients
- 100 ml de lait
- 16 g de sucre vanillé
- 300 g de mascarpone
- 30 ml d'amaretto
- 90 ml d'huile de pépins de courge
- 90 ml de café
- 30 ml de rhum
- 48 g de sucre en poudre
1
Pour le crème tiramisu , mélanger le café froid et tous les autres ingrédients jusqu'à ce que le sucre glace soit complètement dissous. Verser dans un siphon iSi de 0,5 l, visser 1 cartouche à crème chantilly iSi et agiter vigoureusement. Laissez refroidir le Whipper au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures .
2
Pour le Caraméliser 4 c. à soupe de sucre semoule dans une casserole à feu doux. Ajouter 4 c. à soupe de graines de courge et remuer pendant environ 1 minute. Étaler sur du papier sulfurisé et laisser refroidir.
3
Servir le huile de crème de graines de citrouille en couches avec des biscuits au chocolat trempés dans du café dans un verre. Servir avec le croquant aux graines de citrouille.
