Ingrédients
- 70 g d'avocat(s) mûr(s)
- 70 g de banane(s)
- 30 g de beurre de noisette
- 50 g de sirop d'érable
- 15 g de cacao en poudre
- 280 ml de lait d'avoine
- 0,5 × gousse(s) de vanille
- 2 × pincée de sel
- 150 g d'avoine
- 50 g de miel
Préparation
Gruau
Mélanger le gruau , Miel et un pincée de sel et étalez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites-les rôtir à feu jaune doré à 190 ° C pendant environ 8 à 12 minutes.
Mousse au chocolat
Grattez la gousse de vanille et mélangez la tache avec le reste des ingrédients et réduisez-la en purée fine dans un mixeur. Versez ensuite le mélange dans un iSi Whip de 0,5 L à l'aide d'un entonnoir et d'un tamis iSi, vissez 1 chargeur de crème iSi et secouez vigoureusement. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
Portion
Garnir avec des baies fraîches mélangées
