Es la época de la alegría, ya que la Navidad está a la vuelta de la esquina. ¡Qué manera tan espléndida de celebrar la alegría navideña con un pastel navideño con flores !
En este artículo te daremos consejos sobre cómo decorar tu tarta navideña con flores, y eso es con el uso de nata montada estabilizada. Para llevar tu experiencia culinaria a otro nivel, puedes batir el glaseado de nata para decorar en un dispensador de nata .
Sí, puedes estabilizar la crema batida en un dispositivo de este tipo y puedes elegir entre la línea premium de sifónes de crema ISI, como el ISI Gourmet Whip.
La crema batida es un ingrediente muy popular en postres como helados y tartas. Sin embargo, también se puede utilizar como un glaseado dulce y sabroso para tartas. La crema batida, por sí sola (cuando no está refrigerada), tiende a perder su forma, por lo que lo mejor es estabilizarla primero. De esta manera, se mantendrá y conservará su forma incluso a temperatura ambiente.
Cómo estabilizar la crema batida en una batidora Gourmet de ISI
El batidor Gourmet Whip de ISI funciona como un batidor multiusos para cocinar y para batir crema. Puede usarlo para preparar alimentos fríos y calientes.
Cuando utilices el Gourmet Whip para estabilizar la nata montada , tendrás que añadir gelatina. Tiene una capacidad de 1 pinta, lo que equivale a más de 2 tazas de nata. Será suficiente si vas a decorar un pastel redondo de 23 cm o 9 pulgadas. Si vas a hacer varias capas, es conveniente que prepares porciones adicionales.
El estabilizador de nata montada más conocido es la gelatina . Esto es lo que debes hacer:
- Añade 1/2 cucharadita de gelatina en 1 cucharada de agua por cada taza de crema.
- Si desea preparar 2 tazas de crema, agregue 1 cucharada de gelificante en 2 cucharadas de agua. Siga la misma proporción si desea preparar crema batida extra estabilizada.
- Calienta la gelatina en el microondas hasta que se derrita. Cuando la mezcla se haya disuelto, déjala reposar hasta que se enfríe. Pon la nata en el bote y añade la gelatina disuelta.
- Fije el cabezal del dosificador de crema y agítelo inmediatamente para que se mezclen los ingredientes contenidos.
- Cuando todas las sustancias se hayan fusionado en el recipiente, coloque la cápsula de nata montada de N2O en él. Con este método, la nata montada se mantendrá espesa y firme durante más tiempo.
Glaseado de pastel con crema batida
Desde el dispensador, tendrás que transferir el glaseado de crema batida al pastel. Coloca la crema sobre la parte superior, donde finalmente verás una cucharada de cobertura esponjosa en el centro.
Ten en cuenta que el pastel debe estar completamente frío antes de cubrirlo con glaseado. ¿Necesitas cubrirlo con glaseado si es un pastel de dos capas? Luego, transfiere la mitad de la crema batida a la capa inferior. Con una espátula de goma, deja que el glaseado se extienda por toda la superficie del pastel.
Coloque la segunda capa encima de la capa inferior glaseada y transfiera el glaseado restante a la parte superior de la siguiente capa.
Despliega el montículo de glaseado suavemente sobre la superficie del pastel. Desde el centro, empuja el montículo de crema batida con una espátula. Luego, debes concentrarte en distribuirlo en los bordes del pastel. Debes poder distribuir el glaseado de manera uniforme sobre la superficie superior. Si hay un exceso, muévelo hacia los costados.
Proceda a esparcir la crema batida sobre los costados del pastel. Nuevamente, con la espátula en ángulo hacia abajo y mirando hacia usted, esparza la crema sobre los costados del pastel. Extiéndala de manera uniforme sobre la circunferencia con movimientos cortos. Continúe haciéndolo hasta que todo el pastel esté cubierto con el glaseado de crema batida.
Encuentra más ideas de recetas de crema batida en nuestro blog
Cómo añadir otras decoraciones a tu pastel
Ondas en la formación de hielo
Este es un estilo bastante rústico que puede agregarle un toque especial a tu postre . Es una opción fantástica si no quieres agregar decoraciones con manga pastelera. Para esta tarea, utiliza la espátula y haz remolinos con el glaseado de crema para crear pequeñas ondas por todo el pastel.
Cómo nivelar el pastel con un raspador de banco antes de aplicar las decoraciones con manga pastelera
El glaseado debe quedar parejo y uniforme antes de poder agregar una capa de diseños con manga pastelera. Para ello, pasa una espátula de banco por todo el pastel. Para empezar, pasa la espátula de banco por los bordes del pastel en un círculo. A continuación, pásala por la parte superior. Lleva la espátula hacia ti y retira el exceso de glaseado que se haya asentado en la cuchilla.
Cómo colocar decoraciones con manga pastelera por todo el pastel
Después de esparcir una capa uniforme y pareja de glaseado, puedes usar las boquillas para decorar de ISI para adornar tu pastel . Coloca la boquilla para decorar que prefieras en tu dispensador, ya sea la boquilla en forma de tulipán, la boquilla en forma de estrella o la boquilla recta. Si quieres usar diseños florales, elige la boquilla en forma de tulipán.
Puedes colocar atractivas decoraciones florales de crema batida en el centro de tu pastel, en forma de ramo, en los bordes superiores del mismo (rodeando la circunferencia), en los lados y en los bordes de la base.
Refrigera tu pastel navideño floral
Una vez terminado, y si estás conforme con tu trabajo, refrigera tu pastel decorado. Deja reposar tu pastel en el refrigerador por al menos 30 minutos antes de servirlo. Debes dejar que el glaseado y las decoraciones mantengan su forma, por eso debes mantenerlo fresco.
Si lo dejas a temperatura ambiente, tus adornos para tartas mantendrán su forma sólo durante unas horas, pero permanecerán durante 2 o 3 días si se guardan en el frigorífico.
Si quieres disfrutar y sacarle el máximo partido a tu tarta navideña decorada con flores y glaseada con nata montada , guárdala en el frigorífico. De lo contrario, si la dejas solo a temperatura ambiente, se desestabilizará al cabo de 3 o 4 horas. Su glaseado esponjoso y sus decoraciones firmes perderán su forma y tu dulce postre navideño acabará derritiéndose.
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