Le sirop de café est une réduction sucrée et concentrée de café qui peut être utilisée de nombreuses façons. Il est le plus souvent utilisé pour donner une touche sucrée aux desserts, en particulier à la crème glacée. De nombreux restaurants et chaînes de restauration rapide l'utilisent également comme condiment d'accompagnement sur divers sandwichs.
Le sirop de café n'est pas seulement destiné aux desserts ou aux repas de restauration rapide ! En fait, les utilisations de cette concoction sirupeuse vont bien au-delà. Vous pouvez l'utiliser comme additif dans les cocktails ou même comme sauce à tremper pour les doigts de poulet et autres amuse-gueules pendant les jours de match ou une autre fête. Alternativement, vous pouvez simplement en ajouter dans votre tasse de café du matin pour une nouvelle combinaison de saveurs excitante !
Nous vous montrerons comment préparer du sirop de café à la maison afin que vous puissiez profiter de ses saveurs sucrées et salées quand vous le souhaitez grâce à ces recettes et astuces faciles.
Ingrédients
- 210 g de sucre
- 210 ml d'eau
- 80 g de grains de café torréfiés
1
Portez le sucre et l’eau à ébullition une fois et laissez refroidir complètement.
2
Versez dans un Gourmet Whip de 0,5 l avec les grains de café et assemblez le Rapid Infusion Set .
3
Vissez une cartouche à crème chantilly et laissez infuser pendant au moins 3 heures. Ensuite, relâchez rapidement la pression et passez au tamis.
L'infusion sous pression à froid confère au sirop un goût intense mais équilibré.
