Rien que le nom donne envie d'en manger plus : avec le système iSi, vous pouvez économiser plus de la moitié des calories grâce à notre recette ! Régalez-vous !
Ingrédients
- 250 ml de lait
- 400 ml de crème épaisse
- 15 g de sucre
- 4 × œuf(s)
- 0,5 g de sel
- 5 ml de jus de citron
- 300 g de farine
- 15 g de cannelle
- 15 ml de rhum
- 30 ml d'huile
- 6 × pomme
- 100 ml de sauce caramel
- 250 g de matière grasse
Préparation
Crème au caramel
Versez la crème, la sauce caramel et le rhum dans un siphon iSi de 0,5 l. Vissez 1 cartouche à crème chantilly iSi et secouez vigoureusement. Laissez refroidir le siphon iSi rempli au réfrigérateur.
Pour le gâteau aux pommes
Mélangez la farine, le sel, les œufs, l'huile et le lait jusqu'à obtenir une pâte visqueuse. Pelez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en fines tranches. Arrosez les tranches de pommes de jus de citron et saupoudrez de sucre à la cannelle. Ensuite, plongez-les dans la pâte et faites-les frire dans de la graisse chaude.
Étalez les tranches chaudes sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent de graisse.
Saupoudrez les gâteaux de sucre et servez avec la crème caramel bien refroidie.
Doublez les ingrédients pour un siphon iSi de 1 l. Vissez 2 cartouches à crème chantilly iSi l'une après l'autre. Agitez vigoureusement après avoir fixé chaque cartouche. Réduisez les ingrédients de moitié si vous utilisez un siphon iSi de 0,25 l.
