Les froides journées d’hiver sont l’occasion parfaite pour cette recette.
Les froides journées d’hiver sont l’occasion parfaite pour cette recette.
Ingrédients
- 120 ml de lait
- 300 ml de crème épaisse
- 150 g de chocolat blanc
- 50 ml d'espresso
- 50 ml de sirop de crème irlandaise
1
Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Mélanger la crème irlandaise et la crème épaisse et chauffer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement dissous dans la crème.
2
Versez le mélange à travers l' entonnoir et le tamis iSi directement dans un siphon iSi de 0,5 l. Vissez 1 poireà crème chantilly iSi et secouez vigoureusement. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
3
Versez le café et le lait chaud dans un verre et ajoutez de la crème irlandaise et de la crème épaisse.
Voir la recette du Monin Coffee G & T , les recettes de siphon à crème
