Si hay algo que nos encanta más que nada en el mundo, son los postres. ¿Cómo no enamorarse perdidamente de algo dulce, rico, cremoso y lleno de sabor? De hecho, nos encantan tanto que a veces nos sentimos tan culpables que tenemos que abstenernos de comer uno durante al menos una semana.
Pero incluso así, hay ciertos postres que son demasiado buenos como para prescindir de ellos. Por ejemplo, la euma de frambuesa, también conocida como espuma de merengue o glaseado de nata montada; un postre ligero y esponjoso que se deshace en la boca. Si quieres saber cómo puedes hacer tu propia espuma de frambuesa en casa, ¡sigue leyendo!
Ingredientes
- 180g de frambuesas
- 50 g de azúcar granulada
- 20 g de jugo de limón
- 90g de mascarpone
- 90 ml de leche
- 90 ml de crema espesa
- 1 × Gelatina
1
Poner en remojo una hoja de gelatina en agua fría. A continuación, triturar en la batidora las frambuesas, el zumo de limón, el azúcar, el mascarpone y la leche y calentar ligeramente.
2
Disuelva la hoja de gelatina en la mezcla y luego agregue la crema.
3
Coloque la mezcla directamente en un iSi Whip usando un Embudo y tamiz iSi . Utilice uno de nuestros botes de carga de crema iSi y agítelo unas 12 veces.
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