Ingrédients
- 50 ml de gin
- 15 ml de jus de citron vert
- 60 ml de sirop de sucre
- 30 ml de jus de concombre
- 440 ml de lait
- 100 ml de sirop de cannelle
- 4 g Espuma froide cuisine créative
1
Espuma à la cannelle
Mélanger le lait, le sirop de cannelle et l'Espuma froid et passer à travers l'entonnoir et le tamis iSi directement dans un iSi Whip de 0,5 L. Visser 1 chargeur professionnel iSi et agiter vigoureusement.
2
Mettre le reste des ingrédients dans un shaker avec de la glace et agiter vigoureusement. Verser le cocktail dans un verre à cocktail, recouvrir d'espuma à la cannelle et décorer d'une spirale de concombre.
3
Pour un iSi Whip de 1 L, doublez les ingrédients. Vissez 2 cartouches iSi l'une après l'autre et secouez vigoureusement après chaque cartouche. Si vous utilisez un iSi Whip de 0,25 L, veuillez diviser les ingrédients par deux.
