Cheesecake aux baies : si délicieux ! Et, avec les appareils et chargeurs iSi, si simple aussi.
Ingrédients
1
Mélangez le fromage frais, la crème épaisse, la crème aigre et le sucre glace jusqu'à obtenir une masse lisse. Ajoutez le sel, le zeste de citron râpé, le jus du demi-citron et la moelle de la gousse de vanille évidée. Ajoutez le jaune d'œuf et remuez jusqu'à obtenir une masse lisse.
2
Versez le mélange à travers l'entonnoir et le tamis iSi directement dans un siphon iSi de 0,5 l, vissez 1 chargeur professionnel iSi et secouez vigoureusement. Laissez refroidir l'appareil au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
3
Émiettez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu. Répartissez la masse dans 4 verres et pressez légèrement. Mettez la mousse au cheesecake dans les verres, disposez les fruits rouges dessus et arrosez d'un peu de rhum.
Recette de Lisa Vockenhuber, blogueuse culinaire, Petit spitz (Autriche)
