Moelleux et moelleux, voilà comment une crêpe doit être ! Se plie comme un rêve avec notre version au babeurre !
Ingrédients
- 3 × œuf(s)
- 1 g de sel
- 2 g de cannelle
- 100 g de babeurre
- 5 g de miel
- 8 g de levure chimique
- 60 ml de lait
- 10 ml d'huile
- 190 g de farine (fine)
1
Mélanger tous les ingrédients, y compris la levure chimique, et verser dans un siphon iSi de 0,5 l à l'aide de l'entonnoir et du tamis iSi. Visser 1 chargeur iSi Professional et agiter vigoureusement.
2
Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive si possible et y verser immédiatement un peu de pâte à l'aide du siphon iSi. Faire cuire à feu moyen pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
3
Utilisez un emporte-pièce en forme de cœur pour les façonner, puis servez chaud avec du sirop d'érable et des fruits ou de la crème aromatisée.
Astuce iSi :
Les crêpes prennent couleur très vite – réduisez donc le feu dès le début !
