Ingrédients
- 460 ml de lait à la vanille
- 10 g de poudre de pudding à la vanille
- 20 g de sucre vanillé
- 1 × gousse(s) de vanille
1
Mélangez la poudre à pudding avec 5 cuillères à soupe de lait vanillé jusqu'à obtenir une consistance lisse.
2
Portez à ébullition le reste du lait vanillé avec le sucre vanillé et une gousse de vanille fendue. Ajoutez la poudre à pudding et laissez mijoter à feu doux pendant 1 minute en remuant constamment.
3
Filtrer directement à travers l'entonnoir et le tamis iSi dans un iSi Whip de 0,5 l. Laisser refroidir pendant au moins 6 heures . Visser un chargeur professionnel iSi et agiter 14 fois.
4
La technologie iSi permet d'obtenir un volume trois fois supérieur et une consistance crémeuse, même sans liants supplémentaires.
