Ingrédients
- 300 ml de crème épaisse
- 3 × jaune(s)
- 900 g de framboises
- 12 × crêpes
- 60 g de sucre en poudre
- 1 × gousse(s) de vanille
Préparation
Mélangez le jaune d'œuf, la crème épaisse, le sucre glace (ou 5 c. à soupe de sirop de sucre) et les graines de vanille jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et versez dans un siphon iSi de 0,5 L (~17 fl. oz.). Vissez 1 chargeur de crème iSi et secouez vigoureusement.Garnissez les crêpes fraîchement préparées de framboises et de crème à la vanille. Doublez les ingrédients pour un siphon iSi de 1 L (~34 fl. oz.). Vissez 2 cartouches iSi l'une après l'autre. Agiter vigoureusement après avoir fixé chaque cartouche. Réduisez les ingrédients de moitié si vous utilisez un siphon iSi de 0,25 L (~8,5 fl. oz.).
