Laissez-vous inspirer par cette Espuma.
Ingrédients
- 300 ml de jus de pamplemousse
- 80 ml de sirop de sucre
- 100 ml de jus de grenade
- 1 × Pro Espuma
Préparation
Mélanger tous les ingrédients avec la quantité de Pro Espuma recommandée par le fabricant et verser le mélange dans un siphon iSi de 0,5 l à travers l'entonnoir et le tamis iSi. Visser 1 chargeur de crème chantilly iSi et agiter vigoureusement.
Laissez refroidir le siphon rempli au réfrigérateur pendant au moins 6 heures. Agiter vigoureusement une fois de plus avant de servir. Servir avec un vin mousseux.
Doublez les ingrédients pour un siphon iSi de 1 l. Vissez 2 cartouches à crème chantilly iSi l'une après l'autre. Agitez vigoureusement après avoir fixé chaque cartouche. Réduisez les ingrédients de moitié si vous utilisez un siphon iSi de 0,25 l.
