Un dessert pour les journées chaudes : la mousse au citron vert.
Ingrédients
- 200 ml de yaourt
- 200 g de fromage frais, entier
- 60 ml de jus de citron vert
- 70 g de sucre en poudre
1
Mélangez le fromage frais, le sucre glace et le jus de citron vert jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez le yaourt.
2
Passez le mélange au tamis fin et versez-le dans un siphon iSi de 0,5 l. Vissez 1 cartouche à crème chantilly iSi et secouez vigoureusement. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
3
Pour le ragoût de fruits, coupez les fruits d'été en petits dés. Mélangez 1 c. à soupe de poudre de pudding à la vanille et 1 c. à soupe d'orange froide jusqu'à obtenir une consistance lisse. Portez à ébullition 100 ml de jus d'orange avec le mélange de poudre de pudding à la vanille et liez. Ajoutez les dés de fruits et laissez refroidir. Servez dans un verre avec le ragoût de fruits et dégustez immédiatement.
Doublez les ingrédients pour un siphon iSi de 1 l. Vissez 2 cartouches à crème chantilly iSi l'une après l'autre. Agitez vigoureusement après avoir fixé chaque cartouche. Réduisez les ingrédients de moitié si vous utilisez un siphon iSi de 0,25 l.
