Ingrédients
- 150 g de boîte de maïs
- 130 ml de lait
- 2 × blanc d'oeuf
- 1 × œuf(s)
- 60 g de farine de riz
- 60 g de farine de maïs
- 60 g de fécule de maïs
- 30 g de farine
1
Égouttez le maïs en conserve et mixez-le avec du lait.
2
Mélangez le lait de maïs avec les œufs et assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez ensuite les variétés de farine à l'aide d'un fouet et versez à travers un entonnoir et un tamis iSi dans un iSi Whip de 0,5 L.
3
Vissez un chargeur professionnel iSi, secouez environ 8 à 10 fois et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
4
Versez la préparation directement du Whip sur une plancha ou dans une poêle sur le grill et enfournez.
Ajoutez ensuite les garnitures de votre choix, par exemple du poulet grillé, de la coriandre fraîche, des jalapeños et des tomates finement hachées.
