Tiramisu aux fraises et crème de sureau

Ingrédients pour un siphon iSi de 0,5 L :

• Tiramisu aux fraises :
• 250 g de mascarpone
• 200 ml de crème épaisse
• 400 g de fraises
• 100 g de sucre
• 5 ml de jus de citron
• 200 g de biscuits à la cuillère
• 10 g de croquant aux noisettes

• Crème de Sureau :
• 400 ml de crème épaisse
• 40 ml de sirop de sureau
• 40 ml de jus de citron

Préparation Tiramisu aux Fraises :

Mélanger le mascarpone, la crème épaisse et le citron
jus. Mélangez 200 g de fraises avec le sucre et réduisez-les en purée dans un
jusqu'à obtenir une consistance lisse. Hachez les fraises restantes
et verser dans des verres avec des couches alternées de biscuits à la cuillère,
crème de mascarpone et purée de fraises. Pour finir,
saupoudrer de croquant aux noisettes.

Préparation Crème de Sureau :

Mélanger tous les ingrédients et verser dans un mousseur à crème iSi de 0,5 L, visser
sur 1 chargeur de crème iSi et agiter vigoureusement. Réfrigérer
pendant au moins 6 heures.

• Difficulté : facile
• Temps de préparation : 20 min
• Convient pour : Dessert Whip Mini, Dessert Whip PLUS, Dessert Whip PLUS Mini
• Autres facteurs : saisonnier, végétarien

Voir aussi la recette du smoothie vert