S'il y a une chose que nous aimons plus que tout au monde, c'est bien les desserts. Comment ne pas tomber éperdument amoureux d'un dessert sucré, riche, crémeux et plein de saveurs ? En fait, nous les aimons tellement que parfois la culpabilité nous pèse et nous oblige à nous abstenir d'en manger pendant au moins une semaine.
Mais il existe aussi des desserts qui sont tout simplement trop bons pour être ignorés. Par exemple, l'espuma à la framboise, également connu sous le nom de mousse de meringue ou de glaçage à la crème fouettée, un dessert léger et moelleux qui fond dans la bouche. Si vous voulez savoir comment préparer votre propre espuma à la framboise à la maison, lisez la suite !
Ingrédients
- 180g de framboises
- 50 g de sucre cristallisé
- 20 g de jus de citron
- 90 g de mascarpone
- 90 ml de lait
- 90 ml de crème épaisse
- 1 × Gélatine
1
Faire tremper une feuille de gélatine dans de l'eau froide. Ensuite, mixer les framboises, le jus de citron, le sucre, le mascarpone et le lait, puis réchauffer légèrement.
2
Dissoudre la feuille de gélatine dans le mélange, puis incorporer la crème.
3
Mettez le mélange directement dans un iSi Whip à l'aide d'un Entonnoir et tamis iSi . Utilisez l'un de nos chargeurs de crème iSi et secouez environ 12 fois.
Voir : Comment faire du sirop de café
Trouvez votre recette de crème fouettée préférée dans notre blog.
